Kaptam egy sityakot:)

Köszönöm Bettyónak!

Továbbrepítem Siccikének ,KatAnyakának ,és a Vegán Vendéglő összes szerzőjének.Dulminának is küldeném,de Bettyóci beelőzött.

Gombafasírt

Ez a recept Anyukától származik,és még a család húsevő férfitagjai is imádják.

Hozzávalók:

• 2 kg gomba
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 cs. petrezselyem
• 3 db száraz zsemle
• 1 db tojás
• kevés növényi tej a zsemle áztatásához (de lehet vízben is áztatni)
• só,bors,pirospaprika,zsemlemorzsa,olaj

Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpároljuk, majd a megmosott és apróra vágott gombát és a petrezselyemzöldet beletesszük, ízesítjuk sóval, borssal és gyakori kevergetés mellett addig pároljuk míg teljesen elfővi a levét.Ezután a zsömléket beáztatjuk és jó alaposan kinyomkodjuk a létől, hozzáadjuk a megpárolt gombát, a reszelt fokhagymát, 1db tojást, 1 kávéskanál őrőlt pirospaprikát, ha szükséges még sózzuk, borsozzuk, majd az egészet jól összekeverjük. Ha nagyon lágy lenne, teszünk hozzá szükség szerint zsemlemorzsát. (jól tapadónak kell lenni, hogy ne essenek szét a gombócok. Amikor kész vannak a gombócok forró olajban hirtelen kisütjük, a többlet mennyiséget le lehet fagyasztani úgy, hogy minden sor közé folpack fóliát teszünk.

Vitaminok és nyomelemek jelentősebb növényi forrásai

Vitamin Jelentősebb forrásai A (retinol) Répa, paradicsom, kelkáposzta, spenótlevél, brokkoli, cékla, sárgabarack, áfonya, sárgadinnye, csipkebogyó, zeller, csalán, petrezselyem, kelkáposzta, fokhagyma B1 (tiamin) Olajos magvak, dió, mogyoró, gesztenye, búzacsíra, napraforgó, paradicsom, uborka, kelkáposzta, répa, csalán B2 (riboflavin) Gabonafélék, búza, kukorica, burgonya, sörélesztő, saláta, káposzta, aszalt szilva B3 (niacin) Minden nyers zöldség, karalábé, paradicsom, füge, szilva, dió, búza B5 (pantoténsav) Narancslé, búzacsíra, sörélesztő, olajos magvak (még: méhpempő) B6 (piridoxin) Burgonya (héjában sütve), búzacsíra, sörélesztő, napraforgó, káposzta, vöröshagyma B 12 Sörélesztő, búza, malátaméz, barnarizs, szójalecitin, algák C (aszkorbinsav) Citrusfélék, csipkebogyó, fejes káposzta, brokkoli, nyers petrezselyem, paradicsom, kelkáposzta, csalán D (kalciferol) Zabpehely, búzacsíra, hidegen sajtolt olaj, sörélesztő E (tokoferol) Napraforgó, mandula, szójaolaj, dió, búzacsíra, brokkoli, kel, spenót, gabonafélék H (biotin) Dió, sörélesztő, barnarizs, mák, mogyoró, lencse, ribizke K Csalán, lucerna, szójaolaj, pórsáfrány, tengeri hínár P Citrusfélék, szőlő, sárgabarack, paprika, szeder, cseresznye, csipkebogyó, citrom, hajdina U Csalán, nyers káposzta, káposztalé     Nyomelemek Jelentősebb forrásai Szelén (Se) Lilahagyma, spárga, búzacsíra, búzakorpa, paradicsom, brokkoli Vas (Fe) Nagycsalán, kamillagyökér, ánizs, gyümölcsök, erdei szamóca, mák, csalán, őszibarack, dió, bab, spárga, zabpehely Kalcium (Ca) Búza, szezámmag, csalán, káposzta, petrezselyem, narancs, mandarin, hagyma, mák, szójabab, amerikai mogyoró, dió, napraforgó, szárazbab Magnézium (Mg) Zab, csalán, füge, citrom, grapefruit, kukorica, mandula, dió, olajos magvak, alma, minden zöld növény Nátrium (Na) Árpa, cékla, sárgarépa, articsóka Kálium (K) Rozs, citrusfélék, paradicsom, vízi torma, menta, napraforgó, banán, burgonya Cink (Zn) Rozscsíra, búzakorpa, zabpehely, mandula, datolya, csalán Réz (Cu) Csalán, szárazbab, borsó, búza, szilva

 forrás:Napfényes Alapítvány